【刺身が絶品！】ヒイカ（ジンドウイカ）の食べ方と釣り方をチェック（3ページ目）

2023/10/13 更新

ヒイカのレシピ

ヒイカは鮮度が落ちると透明感がなくなり白っぽくなり、赤みも現れます。褐色で透明感のあるものが新鮮な証拠。市販のヒイカを選ぶ際は注意してみましょう。

値段もお手頃で、様々な調理法に使える食材です。身は柔らかく甘みたっぷり。小さいので丸ごと食べることができます。

ヒイカ　煮付け

出典：PIXTA

ヒイカを丸ごと甘辛く煮詰めたもの。甘辛いタレとイカの旨みがマッチします。

ヒイカ　刺身

新鮮なものは柔らかく甘みもあります。皮をむいてから水洗いすると、水っぽくなってしまい、風味が損なわれてしまいます。皮をむいてしまう前に水洗いするようにしましょう。

イカ　アヒージョ

出典：PIXTA　※画像はイメージです。

食材の旨みが油に染み渡るアヒージョ。ヒイカとの相性も絶品です。じゃがいも、にんじん、マッシュルームなどの野菜を入れてもおすすめです。

ヒイカ　まとめ

ヒイカは専用のタックルを用意する必要がなく、釣り方も比較的簡単。初心者でも気軽に始めることができる釣りです。群れに当たれば、多くのヒイカを釣り上げることもできます。

小型なので調理もしやすいのもポイントです。普段イカ釣りをしない方もライトゲーム用タックルや、投げ釣り用タックルがあれば充分に楽しめるでしょう。

3 / 3ページ