サヨリについて

漢字では「竹魚」と書き、竹のような細長い見た目が特良です。
特徴

サヨリの旬

サヨリには寄生虫がいる!?
釣り上げたサヨリや、スーパーで購入された魚を調理した際、口内・エラ・体に寄生している姿を見て、背筋に冷たい感覚をおぼえた方もいらっしゃるのではないでしょうか。ここでどの様な寄生虫が宿っているのか、ご紹介します。サヨリ虫

サヨリ虫が寄生している個体を食べても害はありません。
アニサキス

アニサキスが寄生している個体を食べた場合、急性胃アニサキス症や急性腸アニサキス症を発症する場合があります。予防法は、調理の際に目視確認や、冷凍・加熱など行い生で食さないことです。
▼アニサキスに関して紹介している記事です。
サヨリの料理

サヨリのお刺身

サヨリのから揚げ

サヨリの塩焼き

サヨリ釣りについて
サヨリ釣りは、初心者やファミリーで手軽に楽しむことができます。コマセと呼ばれるエサをまいてサヨリを寄せて釣るのが一般的です。群れが回遊してきたらコマセを少量づつ切らさないように撒きましょう。コマセで引き付けながら狙うカゴ釣りや、ウキ釣りで手返しがよく釣ることができます。▼様々な方法のサヨリ釣りを紹介している記事です。
サヨリは手軽に釣れる高級魚

紹介されたアイテム

淡路島産さより(サヨリ・氷〆)

淡路島産さより(サヨリ・氷〆)