シマアジってどんな魚？生態やレシピ・釣り方まで！

シマアジとは

シマアジはスズキ目アジ科の大型の海水魚で、体形は体高が高く、平たい楕円形で、体色は背中は青緑色、腹は銀白色で、中央部には黄色い帯が走っています。平均的なサイズは30～50センチ程度ですが、1メートルを超す個体も確認されており、関東では全長1メートルを越す大型のシマアジを「オオカミ」と呼んでいます。

シマアジの生息域・生態

日本では新潟以南の日本海側、岩手県南部以南の太平洋側の水深200メートルほどの浅場に群れで生息しており、湾内や汽水域にも群れで回遊してきます。肉食で遊泳する小魚や甲殻類などを捕食します。

シマアジの価格

シマアジは高級魚としても知られており、一般のスーパーなどではお造りになったもの見かける程度です。養殖ができるようになりやや値下がりしましたが、それでも高価な魚です。価格は時価で前後しますが、天然ものでは１尾で１万円から２万円、養殖ものでも1キロあたり2千円から3千円ほどで販売されています。

シマアジの旬・料理

シマアジの旬は夏から秋で、小型のシマアジは年間を通じで美味しいと言われています。ピンクがかった乳白色の身は適度な脂が乗り、上品でクセのない味わいです。皮目に独特の風味があり、塩焼きではこれを味わうことができます。青魚の旨みもあるので漬けにして丼などで食べるのもいいですし、アラも残さず煮つけにすると美味しく食べられます。

レシピ例

シマアジのグリル（楽天レシピ）

シマアジの照り焼き（楽天レシピ）

シマアジのフライ（楽天レシピ）

縞アジのあらの梅煮（楽天レシピ）

シマアジの釣り

シマアジは通年釣ることができますが、ベストシーズンは夏から秋になります。船からも磯からも釣ることができ、どちらもコマセで魚を寄せてからの釣りになります。

船釣り（ビシ仕掛け）

船釣りでの基本はビシカゴを使ったビシ釣りで、シマアジ専用バリやウイリーを使い、オキアミを空バリに刺して釣ることも多くあります。糸がらみを防止するため片テンビンをセットし、ハリスは3号から5号の短めのものを使います。

竿

シマアジ釣りの竿は仕掛けをシャクリやすいもので、強い引きを吸収するクッション性のあるもので、錘負荷は30号から50号、手持ちであれば2.4メートル前後、置き竿であれば3メートル以上が基本となります。

ダイワ　ゴウイン アオモノ S-235
青物を捕らえるために造られた軽量で粘強な1ピースパワーロッドです。強烈に突っ込んでくる青物をスピーディーに取り込みます。

リール・道糸

リールはパワーのある中型の両軸リールか電動リールで、道糸はＰＥライン3号から5号を使用します。シマアジは大きさに差があるので、釣れるサイズに合わせて選びましょう。
ダイワ　シーボーグ500J
手持ちでも置き竿でも親指1本で操作しやすいジョグダイヤルで、使い手を選ばず大物釣りが快適にできるリールです。

カゴ釣り

シマアジを磯から狙う場合はカゴ釣りが一般的です。遠投用のテンビンカゴに3号から4号のハリスを付けます。ハリスはコマセに同調しやすいよう短めにしておきましょう。

竿

竿は遠投仕様の磯竿で、錘負荷は3号から5号程度のものを使用します。
ダイワ  剛弓 マダイ 3.5-53ET・F
超高密度SVFカーボンを使用しネジレ防止の補強をすることで、ブレが少なくシャープな振り抜きを実現しました。

リール・道糸

道糸が200メートル程度巻ける大型のスピニングリールを用います。道糸はPEなら2号から3号あたりを用います。
ダイワ14 プロカーゴ SS 5000遠投
ストロークをショート化して、5000サイズでは格段にコンパクトで軽量なカゴリール。ボディは高剛性のZAION製でパワフルなやり取りも可能です。

高級魚のシマアジを釣りたい！

買うのはためらうような高級魚を釣って食べるのも釣りの楽しみのひとつですよね。シマアジ釣りは強烈な引きも魅力です。口が弱くてバラしてしまうことも多く難しさもありますが、それを攻略するのも釣りの楽しさです。ぜひシマアジ釣りに挑戦してみてください！

I want to eat luxury fish’s shimaji!

高級魚のシマアジを食べてみたい！

 

 

紹介されたアイテム