ホンモロコってどんな魚?釣り方・販売先・料理などをご紹介!

琵琶湖の固有種あり、料亭などで振舞われる高級魚として有名なホンモロコ。今回はその生態や釣り方など、ホンモロコを様々な面からご紹介します!

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アイキャッチ画像出典:つり具のブンブン

ホンモロコとは

ホンモロコ
出典:PIXTA
ホンモロコはコイ科タモロコ属に属する淡水魚で、コイ科の中ではもっともおいしいとされ、漁獲量の減少からも高級食材のひとつになっています。体長は14センチほどになり、タモロコに似ていますが、比べるとホンモロコのほうが細長い体型で口は上方を向き、喉部が角張り、1対の口ひげが短いなど遊泳魚の特徴があります。

琵琶湖の湖畔
出典:PIXTA
もともとは琵琶湖の固有種とされていましたが、近年では各地で放流されて繁殖しています。水深5メートルくらいまでを群れで泳ぎ、動物プランクトンや水生昆虫をエサとしています。繁殖期の3月から7月には沿岸へ移動して1尾のメスをオスが追いかけて産卵します。寿命は2、3年で孵化してから半年から1年で繁殖能力を備えます。

ホンモロコの養殖

ホンモロコの養殖 コイ科の魚の中でもっとも美味しいと言われるホンモロコは全国で養殖が行われています。中でも埼玉県での生産量は年間約20トンで日本一で、通称「彩のもろこ」と呼ばれる高品質のホンモロコを生産しています。他にも山梨の「ふじかわもろこ」、島根の「住江のホンモロコ」など各地でブランド化を進めており、貴重な水産資源の一つとなっています。

ホンモロコの販売

ホンモロコ ホンモロコは、料亭などの高級料理として知られていますが個人でもインターネットを通じて購入する事が出来ます。

ITEM
大蔵村産 ほんもろこ 8cm前後(冷凍)500g
最安価格 1,900円

ホンモロコの料理

ホンモロコ
出典:Amazon
ホンモロコの旬は冬から春で、春には真子も一緒に味わうことができます。クセのない白身は独特の旨みと風味があり、骨が柔らかいので唐揚げや天ぷら、佃煮にして丸ごと味わうことができます。

ホンモロコの釣り堀り

ホンモロコ 兵庫県の「本諸子 悠」では、ホンモロコ釣りを体験することができます。初心者の方でも気軽に釣りを楽しめて、釣りたてのホンモロと地元産のお米や野菜を使った料理をいただけます。また東京にあるつり掘りカフェ「Catch&Eat」でもホンモロコが釣れるそうです。

ホンモロコの釣り

ホンモロコの釣り ホンモロコは1年を通して釣れますが岸からの釣りの時期は地域によっても異なり、4月から7月上旬頃までの産卵時期に沿岸に移動するホンモロコを狙います。琵琶湖をはじめ関西ではホンモロコ釣りが盛んですが、最近では関東でも釣れる場所が増えてきました。

ホンモロコの仕掛け

のべ竿を使ったウキ釣り仕掛け
竿はのべ竿の4メートル前後が使いやすいでしょう。仕掛けは川用の万能ウキ仕掛けが使えます。針のサイズは2号~3号程度の小さいも。餌は赤虫を使用します。
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ハヤブサ 池・川 小物 ダブルウキ 4,5m
最安価格 378円


投げワカサギの仕掛け
湖などポイントが遠い場合は、ライトなスピニングリールと投げ竿のセットに投げワカサギの仕掛けを用います。
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カツイチ 投げワカサギ NW-10S 2
最安価格 291円

保護水面・禁止区域

ホンモロコは減少傾向にあり、水産資源確保のため採捕禁止区域が設定されています。この区域では産卵場所の確保や清掃などの整備を行っているため釣りや漁は行えません。

滋賀県の保護水面・禁止区域を見る


ホンモロコ釣りに行ってみよう

ホンモロコ 昔は漁獲量も多かったホンモロコですが、現在では幻の魚と呼ばれるほど貴重な魚になりました。佃煮も美味しいのですが、塩焼きで食べるとホンモロコそのものの味も滋味深く美味しいのです。手軽に楽しめる釣りでぜひホンモロコを味わってみてください!

 

ホンモロコ
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グランダー三平
グランダー三平

三度の飯より釣り好き。 幼少期より川・海問わず色々な魚種を釣ってきました。 釣った魚を食す幸せを伝えたい!

 

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