太刀魚は刀みたいな魚！？美味しい料理と人気の釣りとは（2ページ目）

太刀魚の人気料理

夏に安定して脂がのりますが、1年を通して美味しく食べられる魚です。くせがなくやわらかな白身で、小骨が多いですが骨はやわらかいです。熱を通すと適度にしまり、身離れがよいため、塩焼きやソテー、ムニエルでよく食べられています。

刺身

鮮度の良い太刀魚はぜひお刺身で食べてみてください。食感もよくほどよい甘みがとても美味しいです。皮には独特の風味もあり、皮を残したお刺身やタタキがおすすめです。

▼太刀魚の捌き方やレシピを紹介している記事です。

タチウオ（太刀魚）の刺身は絶品！皮の引き方や捌き方・鮮度の見極め方

2024/07/12山根央之

塩焼き

太刀魚の旨みを味わえるのがシンプルな塩焼きです。皮から出る脂は香ばしく、ほのかに甘い旨みがあります。やわらかい身は食べやすく、ご飯にもあうので大人から子どもまで人気です。

▼太刀魚の塩焼きの焼き方、コツを紹介している記事です。

【上手に焼く5つのコツ】簡単&美味しい太刀魚の塩焼き！

2022/10/20グランダー三平

太刀魚の煮付け

脂ののった太刀魚は煮付けで食べても美味しい魚です。砂糖を入れた甘辛い味付けも合いますし、砂糖を入れないさっぱりした味付けも、美味しくいただけます。梅干を一緒に煮る梅煮もよく合いますよ。