ホウボウは足で味を感じる魚?生態やレシピ・釣り方まとめ!

鮮やかな胸ビレを持ち、今にもそのヒレを使って空へ飛び立ちそうなホウボウ。ですが、ホウボウは「海底を歩く」魚なんです!今回はホウボウの生態や料理、ホウボウ釣りの仕掛けについてまとめました!


アイキャッチ出典:釣具のポイント

ホウボウとは

ホウボウ
出典:PIXTA
ホウボウとはカサゴ目ホウボウ科の海水魚。大きな頭と円錐形の体形、赤い体色、発達した胸ビレ(軟条3対)が特徴的な魚です。
ホウボウの足
出典:PIXTA
ホウボウの軟条3対は、海底を歩く「足」として、味を感じる「舌」としての役割りを担っており、ホウボウは海底を這い(歩き)ながら、餌となるエビ・カニ・小魚などを探しています。

ホウボウの生息域・生態

ホウボウのヒレ
出典:PIXTA
ホウボウの生息域は北海道南部以南の日本近海・黄海・東シナ海・南シナ海と広く分布し、25メートルの浅場から600メートル深場までの砂泥地に生息しています。赤い魚体は成魚のみで幼魚のうちは黒く成長するにつれ赤くなります。

ホウボウとカナガシラ

カナガシラ
出典:上州屋
カナガシラというホウボウにそっくりな魚がいますが、どちらもカサゴ目ホウボウ科の魚です。カナガシラは頭が大きく、体長は最大30センチまでと小さいです。ホウボウよりも可食部が少ないですが、漁獲量が多いのでホウボウよりも安く取引されています。

ホウボウの釣り

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ホウボウは生息域が幅広く堤防釣り、船釣りのゲストとしても有名な魚です。ライト五目船や、ボートキス釣りでホウボウが混じるのを待つというスタイルもりますが、ホウボウ専用の乗合船もありますので、メインで狙ってみたい方は専門船にチャレンジしてみましょう。

餌釣り

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出典:一俊丸
ホウボウを餌で狙う際は、ライトアマダイの片テンビン仕掛けを用います。タナもアマダイやイトヨリダイと同じく、海底付近まで落としシャクって誘いをかけます。餌はサンマ・サバの切り身をチョン掛け。専用の乗合船ではオモリは20号前後の軽めのオモリで十分です。

竿

船で狙う場合は2メートル前後の竿が扱いやすいです。様々な釣りで使えるアマダイ・ライトゲーム用の竿をおすすめします。
ダイワ ライトアマダイX 190
ライトアマダイ専用設計の竿。アマダイ釣りでのホウボウ・イトヨリダイ狙いに適しています。
ダイワ ライトアマダイX 190
ITEM
ダイワ ライトアマダイX 190
全長:1.9m
自重:105g
継数:2本
仕舞寸法:100cm
錘負荷:20-60号
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シマノ ライトゲーム BB タイプ73 M200
様々な船のライトゲームで活躍するシマノの竿。M200は船でのエサ釣りはもちろんタイラバを使ったホウボウ狙いも可能です。
シマノ ライトゲーム BB タイプ73 M200
ITEM
シマノ ライトゲーム BB タイプ73 M200
全長:2.0m
自重:110g
継数:2本
仕舞寸法:103.5cm
錘負荷:15-60号
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軽いため操作性良く、感度も良いです。また、ライトロッドですが、大きな引きにも十分しなり、大物もこなすことができます。さすがシマノ、この価格帯とは思えないロッドです。 出典:Amazon

リール・道糸

リールは浅場であれば小型両軸リール・小型スピニングリールがあれば十分です。しかし、水深のあるアマダイ釣りなどでは小型電動リールが扱いやすいです。道糸はPE0.4~1.0号。釣り船の魚種・タナに合わせて当日持っていくリールを選定します。
シマノ フォースマスター 400DH
小型・軽量で扱いやすいシマノの電動リール。ホウボウ狙いのライト船で活躍します。
シマノ フォースマスター 400DH
ITEM
シマノ フォースマスター 400DH
ギア比:5.1
自重:390g
最大ドラグ力:5.0kg
巻取り長さ:53cm
フロロ糸巻量(lb-m):3-150/4-105
PE糸巻量(号-m):2-200/3-140/4-100
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ダイワ レオブリッツ 150J
ワンハンド操作が快適なジョグ付き小型電動リール。ホウボウ・アマダイ・イトヨリダイなどのライト船で活躍します。
ダイワ レオブリッツ 150J
ITEM
ダイワ レオブリッツ 150J
ギア比:4.8
自重:455g
最大ドラグ力:7.0kg-
ナイロン糸巻量(lb-m):3-200/4-140
PE糸巻量(号-m):2-200/3-150
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なんと言っても、ジョグ!この間、使ってみて、かなりよかったです。グルクン釣りで使い、手返しが早く、なんと言っても、ジョグですね。 出典:Amazon

ルアー釣り(ジギング・タイラバ)

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出典:一俊丸
ホウボウはルアーでも釣る事が出来ます。20~50グラム前後の軽めのジグやタイラバを使い、海底2~3メートルをリフト&フォール。ライトジギング船、タイラバ船でボトムを丁寧に探ればホウボウを狙えるのでメインの魚種を狙いつつホウボウが混じるのを待つというスタイルになるでしょう。

タイラバついては以下のリンクで詳しく説明しています。


ホウボウの料理・旬

From PIXTA
出典:PIXTA
ホウボウは江戸時代から「キミウオ(君魚)」と言われ殿様が食べるほどの高級魚。旬は秋から春で寒くなるにつれ脂が乗り美味しくなります。非常に上品な白身は刺身・焼き・煮付けなどの定番料理からアクアパッツァなどの西洋料理にもマッチします。
ホウボウの切り身(フィレ) 愛媛県産/100g×2枚
ITEM
ホウボウの切り身(フィレ) 愛媛県産/100g×2枚

天然 ほうぼうの薄造り1~2人前90g
ITEM
天然 ほうぼうの薄造り1~2人前90g

鮮魚 ホウボウ1匹 0.5Kg〜1Kg前後
ITEM
鮮魚 ホウボウ1匹 0.5Kg〜1Kg前後

レシピ例

ほうぼうのアクアパッツア(楽天レシピ)

ホウボウの煮付け (楽天レシピ)

ホウボウの”潮汁”(楽天レシピ)

ほうぼうの唐揚げ(楽天レシピ)

ホウボウの”なめろう”(楽天レシピ)

ホウボウの”薄造り”(楽天レシピ)

ホウボウの値段

ホウボウの値段
出典:PIXTA
江戸時代より高級魚として取引されてきたホウボウは現代では日本の海域が温暖になったこともあり漁獲量が増えて安定して流通しています。通販サイトでは1匹500グラム~1キロ前後で2000~4000円と比較的安く購入できます。

ホウボウは狙ってでも釣りたい高級魚!

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出典:上州屋
近年では専用乗合船もあるほど人気の高いターゲットになったホウボウ。専用の乗合船・ライト船・ボート釣り・堤防釣り、海底が砂地であればどんな釣り場でも釣れてしまうのも魅力的です。狙っても釣りたい高級魚、ホウボウ釣りの予定を立て美味しいホウボウを頂こう!

紹介されたアイテム

ダイワ ライトアマダイX 190

ダイワ ライトアマダイX 190

¥11,340 税込

シマノ ライトゲーム BB タイプ73 M200

シマノ ライトゲーム BB タイプ73 M200

¥14,256 税込

シマノ フォースマスター 400DH

シマノ フォースマスター 400DH

¥51,678 税込

ダイワ レオブリッツ 150J

ダイワ レオブリッツ 150J

¥46,275 税込

ホウボウの切り身(フィレ) 愛媛県産/100g×2枚

ホウボウの切り身(フィレ) 愛媛県産/100g×2枚

¥920 税込

天然 ほうぼうの薄造り1~2人前90g

天然 ほうぼうの薄造り1~2人前90g

¥5,550 税込

鮮魚 ホウボウ1匹 0.5Kg〜1Kg前後

鮮魚 ホウボウ1匹 0.5Kg〜1Kg前後

¥3,348 税込

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Hiromasa
Hiromasa

2017年4月よりTSURI HACKで記事を執筆することになりましたHiromasaです。 簡単な釣りのプロフィールですが、小学生の頃に江ノ島や伊豆の防波堤で釣を始めたのがきっかけ。大人になりナマズゲームやソルトルアーのライトゲームにハマり、毎晩湘南の海や川へ足を運んでは一晩中釣りに明け暮れていました。 ジャンルは問わずに、なんでもやります!大自然に囲まれ、美味しい空気を吸って、自然を肌で感じることができれば釣れなくてもいいんです!今年はパックロッドをバックパックに詰め込んで、全国各地を旅しながらのんびり釣りがしたいですね!

 

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