カレイの人気レシピは煮付けだけ?釣るのは砂浜?それとも船?

煮付けで大人気のカレイ。どんな魚でどの様に釣れるかをご存知でしょうか。休日にも楽しめるカレイ釣り!今回はカレイの釣り方から、煮付け以外の人気レシピをご紹介します。


アイキャッチ画像出典:ダイワ

カレイについて

カレイの魚体の画像
出典:PIXTA
カレイはカレイ目カレイ科に属する魚類の総称で、日本には40種類以上のカレイが生息しています。特徴的なのは平たい体と一部の例外を除いて体の右側にそろっている両目です。目は孵化後10日ほどは普通の魚のように左右にひとつづつありますが、体長が10ミリほどになると目の移動が始まります。

カレイの生息域

カレイの生息域の画像出典:PIXTA(砂地に身を潜めるカレイ)
カレイは砂や泥などの海底を好み、身を潜めています。水深の浅い汽水域から、約1000メートルほどの深海にまで生息水深は様々です。

カレイとヒラメの違い

カレイを釣った画像出典:PIXTA
カレイとヒラメは、一般的には右目カレイ・左目ヒラメと目の位置で違いを見分けていますが、食性にも大きな違いがあります。カレイは小魚の他に、海底の砂や泥に潜む無脊椎動物を食べます。そのためカレイ釣りではゴカイや、イソメがメインとなります。
※釣果を伸ばすコツは、ヒラメ釣りの様にキビキビと動くルアーよりも、ゆっくりとした動きの釣りをイメージし行うことで、カレイにアピールできるでしょう!

カレイの人気レシピ

カレイのレシピの画像
出典:PIXTA
カレイは火を通してもかたくならず甘辛い味付けがよくあうため煮付けに人気がありますが、そのほかにも美味しい料理がたくさんあります。カレイは色々な種類があり、それぞれ少しづつ風味もことなるので、色々な調理法で料理してみましょう。ここでは煮つけ以外のおすすめ料理をご紹介しています。

カレイの塩焼き

カレイの塩焼きの画像
出典:PIXTA
カレイは塩焼きにすると、カレイそのものの身の風味と皮の風味を味わうことができます。皮に臭みが出ないよう、塩でしっかりと表面のぬめりをとると皮をとても美味しく食べることができます。塩焼きは真子入りのカレイで、その食感と甘さを味わってほしいです。
楽天レシピ:カラスカレイの塩焼き レシピ・作り方

カレイのから揚げ

カレイのから揚げの画像
出典:photoAC
カレイのから揚げは、じっくり揚げることで頭から骨までバリバリと食べられ、香ばしく身はふっくらとしてとても美味しい食べ方です。そのままでも美味しいですし、ニンジンや玉ねぎで作ったあんかけをかけても美味しいですよ。カレイのから揚げのレシピは下記を参考にしてください。
楽天レシピ:骨まで美味しい♪カレイの唐揚げ レシピ・作り方

カレイのムニエル

カレイのムニエルの画像
出典:PIXTA
カレイのくせのない白身はムニエルに最適です。火を通してもかたくならずふっくらとした身と、かりっと焼いた香ばしさを味わえる料理で、仕上げにかけるソースによって色々なバリエーションで楽しむことができます。ここではタルタルソースと一緒に食べるおいしいムニエルの作り方をご紹介しています。
楽天レシピ:カラスカレイのムニエル★タルタルソース添え レシピ・作り方

カレイの刺身

カレイの刺身の画像
出典:PIXTA
カレイの新鮮なものはお刺身にして食べると絶品で、ヒラメもしのぐほどと言う人もいるほどです。カレイが釣れたらぜひお刺身にしてみてください。ウロコが少なく捌きやすいので、下記のレシピを参考にしておろしてみましょう。
楽天レシピ:カレイの刺身レモン風味 レシピ・作り方

カレイの釣り方

カレイを釣るのには堤防やサーフから狙う方法と船から狙う方法があり、どちらも砂や泥の底を狙う釣りになります。ここではそれぞれどのような釣りなのかをご紹介します。

カレイの釣り方 砂浜

カレイのサーフ釣りの画像
出典:上州屋
カレイは磯のような岩がたくさんあるところではなく、海底が砂地や泥になっているところを狙い、投げ釣りでエサはイソメやゴカイを使用します。下記リンクではカレイを砂浜で釣る際の時期やエサ、仕掛けなどを詳しく紹介しています。

カレイの釣り方 船

カレイの船釣りの画像
船でカレイを釣るのには置き釣りもありますが、一般的には誘いを入れる小突き釣りです。誘い方は色々ありますが、リンクでは小突き釣りのコツやタックルなどを詳しく紹介していますので参考にしてみてください。

カレイ釣りを楽しもう

釣り上げたカレイの画像
出典:上州屋
カレイ釣りは堤防やサーフからは投げたあと置き釣りできるので初心者やファミリーフィッシングでも楽しめ、船釣りでは積極的に誘う釣りを楽しめます。新鮮なカレイでしか味わうことのできないお刺身が食べられるのも釣りならではです。ぜひ40センチを超える大物を目指してカレイを釣ってみましょう!

Let’s eat delicious KAREI!

カレイを美味しく食べよう!

カレイ釣りの画像
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