ムロアジってどんな魚？生態やレシピ・釣り方まで！

一口にアジと言ってもその種類は様々。今回は干物やくさやといった料理でも重宝されるムロアジについて、その生態や料理、ムロアジ釣りの仕掛けについてまとめます！

2022/10/20 更新

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ムロアジとは

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出典：wikipedia

ムロアジスズキ目アジ科ムロアジ属の海水魚の一種ですが、ムロアジ属全般をムロアジと呼ぶこともあります。全長は50センチほどで体型は細長い円筒形、アジ科の中でも特徴的なのは小離鰭という分離した小さな鰭で、ゼイゴは体の後ろ半分にしかありません。

ムロアジの生息域・生態

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ムロアジは日本では北海道以南の外洋に面した沿岸部などに群れで生息し、動物プランクトンをエサとして生活しています。大きくなってくるとキビナゴのような小魚や甲殻類もエサとします。潮通しのよい場所を好み、産卵期は防波堤の周囲でも群れを見ることができます。

ムロアジとマアジの違い

マアジ

出典：PIXTA（マアジ）

ムロアジと似た魚にマアジがありますが、マアジはボディーが平たく、ゼイゴ（尾から身にかけてのギザギザしたもの）が頭から尾までつながっているのに対し、ムロアジのボディーは丸みを帯びており、ゼイゴが細長いのが特徴です。
またムロアジは、マアジと比べて血合いが多く、脂ののりが少ない為に、漁獲されたその多くは干物などの加工品に使われます。

ムロアジの料理・旬

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出典：PIXTA

ムロアジはくさやなどの干物に使われることが多い魚で、中でも伊豆諸島で作られるくさやは有名です。くさやに使うくさや液のことを魚室（むろ）と呼んだことからムロアジの名が付いたとも言われています。そのほか、薫製にして干したムロ節は鰹節と同じようにダシを取るのに利用されます。新鮮なものはお刺身やたたき、焼き魚、フライなどで美味しく食べられます。