回転寿しの定番ビントロで知られる『ビンチョウマグロ』の生態やレシピ（3ページ目）

ビンチョウマグロのカロリー

ビンチョウマグロのカロリーは100グラム当たり117.1キロカロリーと、ほかのマグロに比べて脂っぽい事から少し高めのカロリー表示になっています。しかし、その油は不飽和脂肪酸と呼ばれ血をサラサラにするので、積極的に摂取したい脂です。

ほかにもDHAをはじめとした、体にいい栄養素をたっぷり含んだ魚がビンチョウマグロです。

回転寿しの定番『ビントロ』

ビントロとは回転寿司で出されるときの、ビンチョウマグロのトロ部分の握りの名称です。ほかのマグロに比べて安価でありながら、トロの脂は多く、回転寿司をはじめ注目を浴びているビンチョウマグロ。あまり人気がでてしまうと、ビントロも食べれなくなる日が来てしまうかもしれませんね。