スルメイカ｜その生態や釣り方をご紹介【TSURI HACK 釣り物図鑑】

スルメイカは刺身から一夜干しまで、さまざまな食べ方が楽しめる魚介類です。基本的には船釣りのターゲットとして知られていますが、季節によってはエギングや岸釣りなどでも狙うことができます。今回はそんなスルメイカの生態や釣り方を紹介します。

2022/11/01 更新

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スルメイカ

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学名	Todarodes pacificus
分類	ツツイカ目アカイカ科
特徴	胴長は最大で30～40㎝、重要水産食品の1つで日本では消費量が多い魚介類の1つです。外洋性のため基本的には沖釣りでのターゲットとなります。
分布	琉球諸島を除く日本各地に生息しています。釣り場は夏は日本海側、秋になるにつれ北海道から三陸エリアに移ります。
生息環境	外洋の表層と中層を回遊しており、昼間は水深100mほどにいて夜に浮上します。
食性	肉食性で主に小魚を捕食します。イカの中では特に活発で獰猛な食性があり、自分と同じ大きさの魚を食べることもあります。
その他	市場で流通している名称として真イカが使われます。地域によってムギイカやフユイカなどの別名で呼ばれることもあります。釣りではターゲットとしてだけでなくマグロのエサとしてもよく使用されます。
主な食べ方	1.刺身 2.塩辛 3.一夜干し4.フライ5.煮物
味わい	新鮮なものは刺身やイカソーメンが美味しいが寄生虫がいることがあるので注意。煮てよし、焼いてよし、揚げてよしと調理法を選ばない点も魅力です。一夜干しやスルメ、塩辛などの酒の肴としても美味。