ダツは危な美味しい？！危険だけど刺身が絶品の魚「ダツ」まとめ（3ページ目）

ダツの刺身は美味しい？！

ダツは小骨が多いとイメージを持っている方もいるかと思いますが、脂が少なくさっぱりした味わいで刺身にするととても美味しい魚です。小骨が多い中骨・腹骨以外の身を避けて造れば、美味しい刺身が堪能できます。

ダツの捌き方

ダツの捌き方は一般的な魚と同じ方法で問題ありません。美味しく食べるには中骨と腹骨をうまく取り去る事がコツです。

①ウロコを取る
②胸ビレから頭を落とす
③他の魚と同じ要領で腹に包丁を入れて内臓を取り除く
④3枚におろしてさく取り

ダツは危な美味しい魚！

ダツは光を目掛けて突進してくる危険な魚ですが、とても美味しい魚です。夜釣りやナイトダイビングでは不用意に光を照らしたり、光を照らしながら海面を覗くといった行動は避けた方がよいでしょう。

同時に、ルアーフィッシング等で釣れてくる美味しいゲストです。釣れたらぜひ持ち帰って食べてみてはいかがでしょうか。