アカエイは顔文字みたい?釣った時の注意点・調理法とは

干潟や岸壁、港などで釣りをしていると見かけるアカエイ。釣ってみたいとと仕掛けを投入しても悠然と泳いでいってしまいますね。 今回アカエイの釣り方と、釣ってしまった時の注意点、意外にも人気の料理をご紹介します。


アイキャッチ画像出典:PIXTA

アカエイについて

アカエイの魚体の画像
出典:PIXTA
アカエイはトビエイ目アカエイ科に属するエイで、日本では沿岸域に広く分布し目にすることも多い魚です。普段は背面にある目と噴水孔、尾を砂の上に出し、体は砂に浅く潜っています。座布団のような平たい菱形で長い尾があり、全長は1メートル前後、大きなものでは2メートル近くになります。ウロコがなく体表は粘膜質で覆われており、背面の色は海底の色と同じ色に擬態しています。

アカエイは強力な毒魚

アカエイの毒針の画像
アカエイの尾の付け根から少し離れたところには硬く大きな棘があります。

この長い棘には毒腺があり、刺されると激痛に襲われる。数週間も痛みが続いたり、アレルギー体質の人はアナフィラキシーショックにより死亡することもある。出典:ウィキペディア

※砂浜に打ち上げられるなどして死んだアカエイにも毒が残っているので注意しましょう。

アカエイは顔文字みたい!?

アカエイの顔文字の様な魚体の画像
出典:PIXTA
アカエイの裏側を見ると思わず笑ってしまいそうな顔が!しかし目のように見えるのは実は鼻孔です。そのすぐ下に口がありまるで顔のようです。水族館で泳いでいるアカエイを見ているとは裏側の様子がよく分かりますよ。

アカエイの料理

アカエイ料理の画像
アカエイはクセのない繊維質の白身が美味しい魚で、アカエイが獲れる地域では洗いにして食べられています。火を通してもかたくならないため、煮つけや唐揚げ、フライ、ムニエルなど色々な調理法で美味しく食べられます。洗いやお刺身は活け締めにしたものを使い、時間の経過につれて体内の尿素が発酵しアンモニア臭が出るので鮮度が良いうちに食べましょう。

エイのから揚げ

エイのから揚げの画像
出典:PIXTA
アカエイのから揚げは鶏肉のようにぷりぷりしてあっさりと食べやすく、骨は軟骨で小さいものならそのまま食べられるので子どもにも人気の調理法です。軟骨だけを揚げておつまみにするのもおすすめです。カラッとおいしく揚げられるアカエイのから揚げのレシピはこちらです。
楽天レシピ:かすべno唐揚げ〜 レシピ・作り方

エイの煮付け

エイの煮付けの画像
出典:PIXTA
アカエイの一般的な食べ方が煮付けです。しっとりとした白身が甘辛い煮付けによく合います。ゼラチン質が多いので冷やすと煮こごりになり、煮こごりのために煮つけを作る人もいるほど美味しいです。すぐにできる簡単なアカエイの煮付けのレシピはこちらです。
楽天レシピ:エイ煮つけ レシピ・作り方

エイのムニエル

エイのムニエルの画像
出典:PIXTA
アカエイのクセのない白身はムニエルにもおすすめです。ゆっくりと火を通して表面はカリッと焼くと香ばしく、中はしっとりと仕上がります。ヒレ先の軟骨は柔らかく一緒に美味しく食べられます。アカエイをおしゃれに美味しく食べられるレシピはこちらです。
楽天レシピ:カスベのバタームニエル レシピ・作り方

アカエイの釣り方

アカエイ釣りの画像
出典:上州屋
アカエイは昨今では漁獲されることが少なくなっていますが、漁師さんが定置網や底引き網で食用として漁獲しています。安価に出回っており、家庭で食用にされる他、ヒレを干物にしたり魚肉製品に使用されます。

アカエイの仕掛け

アカエイ釣りの仕掛けの画像
アカエイは肉食で貝類、甲殻類、小魚など幅広く捕食します。獲物に覆いかぶさってから歯でゆっくりと噛み砕いて食べます。このため魚の切り身やエビなどをエサとして釣ることができます。大物を釣り上げるにはイシダイやコイ用の竿を流用し、リールは大型のものを使いましょう。初夏から秋は夜にエサを追って活発になるため夜釣りがおすすめです。
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アカエイを釣ってみたい!

浜に上がったエイの画像
釣りをしているとゆったりと泳ぐアカエイを目にしますよね。あんな大きなアカエイを釣れたら楽しいはず!アカエイを狙って釣るのは難しいそうですが、釣りをしていてふと釣れることもあるそうです。毒針には気をつけてアカエイを釣ってみましょう。

The back of the red stingray looks like a face!

おなかが顔みたいなアカエイ

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アカエイ
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