ウマヅラハギってどんな魚?生態やレシピ・釣りについて!

上品な身、濃厚な肝で、食材や沖釣りのターゲットとして人気の高いウマヅラハギ。今回はウマヅラハギの生態や料理、ウマヅラハギ釣りの仕掛けについてまとめました!


アイキャッチ画像出典:釣具のポイント

ウマヅラハギとは

ウマヅラハギ
ウマヅラハギはフグ目カワハギ科に属する魚です。体長は25センチほどでカワハギと比べてやや細長い体型で、後頭部には1本の大きなトゲがあります。体色は個体差がありますが薄い青灰色で、ヒレは青緑色です。顔が長く馬に似ていることから「馬面のカワハギ」と呼ばれたことが名前の由来です。

ウマヅラハギの生息域・生態

ウマヅラハギ
出典:PIXTA
日本では北海道以南から九州の日本海の深場から中間層に群れで生息しています。ヘドロなどに対して強く、雑食でとくにクラゲが好物です。産卵期は4月から7月頃で複数回の産卵をします。1度に7万粒、1産卵期では130万粒排卵します。

カワハギとはどう違うの?

カワハギ
出典:PIXTA(カワハギ)
ウマヅラハギもカワハギも同じフグ目カワハギ科に属する魚ですが、まず見た目が違います。カワハギは菱形でウマヅラハギは縦長です。

ウマヅラハギ
出典:PIXTA(ウマヅラハギ)
ウマヅラハギはカワハギに比べると味がやや劣ると言われていますが、新鮮なものは遜色なく美味しいとされています。カワハギより脂肪分が低く、身はやや硬く、肝はやや大きいです。

ウマヅラハギの料理・旬

ウマヅラハギの料理
ウマヅラハギの旬は秋から春で、透明感のある白身で熱を通すと硬く締まります。新鮮な肝はカワハギと同じように美味しく、お刺身を肝と醤油で和えた肝和えで美味しく食べられます。他には身の甘さを感じられる鍋料理や煮つけで美味しく食べられます。

お刺身用!淡路島産活き締めかわはぎ・うまづらはぎ 500g
ITEM
お刺身用!淡路島産活き締めかわはぎ・うまづらはぎ 500g
肝、最高!!肝、絶品でした。身も淡泊ながら、しっかりした味でおいしかった。頼んでよかったです 出典:楽天みんなのレビュー


山形県産 ウマヅラハギ 500g
ITEM
山形県産 ウマヅラハギ 500g
こちらのショップで見つけ、もう数度購入しています。身が大きく、形良し。焼いて食べると、ホコホコしてとても美味しいです!おススメの白身魚です。 出典:楽天みんなのレビュー


大きさ不揃いの訳ありです 島根県産うまづらはぎ干物 60g前後
ITEM
大きさ不揃いの訳ありです 島根県産うまづらはぎ干物 60g前後
家人がとても気に入っていて、何かのついで、という形で必ず注文してしまう商品です。身が外れやすいのが特徴で、お子さんでも食べやすい形と味だと思います。不揃いで訳ありということで安くゲット出来るのが嬉しいですね^^ 出典:楽天みんなのレビュー

ウマヅラハギのレシピ例

ウマヅラハギの煮付け(楽天レシピ)

ウマヅラハギの唐揚げ(楽天レシピ)

ウマヅラハギの薄造り・肝和え(楽天レシピ)

ウマヅラハギ鍋(楽天レシピ)

うまづらはぎの肝醤油和え(楽天レシピ)


ウマヅラハギの釣り

ウマヅラハギの釣り
ウマヅラハギの釣りのシーズンは6月から11月頃です。狙う専門船もあり船釣りも多いですが、堤防からでも狙うことができます。

船釣り

ウマヅラハギの仕掛け
基本的には胴付き仕掛けで、エサはアサリや海エビをメインにイソメやオキアミも使用します。ハリスは道糸に合わせて1号から3号くらいがおすすめです。

竿

竿は誘いとアワセがしやすい2メートル前後で30号のオモリが使える竿を使用します。専用竿もありますがカワハギ竿やカレイ竿も代用できます。

ダイワ 瀬戸内ウマヅラ 205M
喰い込みを重視した掛け合わせもしやすい竿です。瀬戸内海でのウマヅラハギ船釣り専用に設計されました。
ダイワ 瀬戸内ウマヅラ 205M
ITEM
ダイワ 瀬戸内ウマヅラ 205M
全長:2.05m
自重:145g
継数:2本
仕舞寸法:106cm
錘負荷:10-40号
>> もっと見る
感度は最高です、釣果にも差が出るようです。秋からの出番が楽しみです。 出典:Amazon

リール・道糸

リールは小型の両軸リール。道糸は2~3号程度のPEラインを使用します。
アブガルシア アンバサダー ブルーマックス船
幅広いターゲットを狙える船小物用万能リールです。必要な機能に絞りコストパフォーマンスに優れています。
アブガルシア アンバサダー ブルーマックス船
ITEM
アブガルシア アンバサダー ブルーマックス船
ギア比:6.4:1
自重:235g
最大ドラグ力:6.8kg
巻取り長さ:70cm
PE糸巻量 (号-m):2-200
>> もっと見る
コスパ最高!手軽に使え、機能も必要なものだけ搭載。申し分なし。デザインも最高です。 出典:Amazon

ウマヅラハギを食べてみよう

ウマヅラハギの沖釣り
出典:ダイワ
ウマヅラハギはカワハギと同様にエサ取り名人で釣るのが難しいことから、何とか釣ろうと病みつきになる魚でもあります。カワハギよりやや劣る味とも言われますが、見た目もかわいく、とっても美味しいのでぜひ釣ってみてください!

Try looking at horsehead of Umadzurahagi!

ウマヅラハギの馬面を見てみて!

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お刺身用!淡路島産活き締めかわはぎ・うまづらはぎ 500g

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大きさ不揃いの訳ありです 島根県産うまづらはぎ干物 60g前後

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ダイワ 瀬戸内ウマヅラ 205M

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