キンメダイを詳しく知ろう！釣り方と料理3選！煮付けは1番人気？

中深海魚のキンメダイ（金目鯛）！　釣って美味しく食べてみませんか？　沢山釣って、良い御飯を！今回はキンメダイ釣りに必要なタックルと、人気料理をご紹介します。

2022/10/20 更新

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グランダー三平
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アイキャッチ画像出典：ダイワ

キンメダイとは

キンメダイの画像

出典：PIXTA

鮮やかな赤い色が美しいキンメダイは、「タイ」と名についていますが「タイ科」のマダイとは異なる種類です。キンメダイ目、キンメダイ科の魚です。キンメダイは元々、ローカルな魚で、関東の近海（千葉県、静岡県伊豆地方）の代表魚でありました。食の代表調理法は煮付けでしたが、刺身でも食べられるようになったことで人気が上昇した魚です。

キンメダイの生息域

出典：PIXTA

日本で成魚は北海道釧路以南の太平洋、新潟県以南の日本海、九州の沖合い200メートルから800メートルの深海の岩礁域に生息しています。

キンメダイの特徴

出典：PIXTA

生息域である深海では陽の光はほとんど差しません。キンメダイの瞳の奥には、タペータム（タペタム）と呼ばれる反射層があり、少ない光でも生活を行うことができます。この反射層が金色の目に見える特徴から、「金の目の鯛」＝「金目鯛」の由来とされています。

キンメダイの旬

キンメダイの船釣りの画像

出典：ダイワ

キンメダイは冬から春にかけて狙う船が多いですが、年間を通して釣ることができますが、特に初夏にノッコミで浅場に寄ってくるキンメダイは白子や卵も大きく脂が最高にのっています。美味しいキンメダイを狙うのではあれば、初夏が良いでしょう！

キンメダイの釣り方

キンメダイの釣行の画像

出典：ダイワ

キンメダイは沖合いの水深200メートル以上の深海に生息しているため、船釣りが基本です。海底から数十メートルのタナを狙うのですが、船長さんが水深やタナをアナウンスしてくれることがほとんどなので初心者の方でも難しくありません。

キンメダイを釣る仕掛け

キンメダイの仕掛けの画像

出典：ダイワ

キンメダイは水深200メートル以深の深海釣りで狙います。基本的に道糸はPEライン14号1,000メートル以上で20本針仕掛けを使用しますが、仕掛けは釣り場によって異なるため事前に船宿に確認しましょう。

キンメダイを釣るタックル

キンメダイ釣りのタックルは深海釣り用で、錘負荷が250号から400号の深海用の竿と電動の深海用リールを使用します。タックルは釣り場によって異なるため事前に船宿に確認しましょう。
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7:3の先調子でバランスの取れたキンメロッド！