魚図鑑・魚料理のまとめ

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「魚図鑑・魚料理」のまとめ一覧441件

サバの捌き方|青魚の代表格をシンプルな塩焼きでいただきます。
青魚の代表格ともいえる「サバ」釣りの対象魚としてはもちろん、スーパーや鮮魚店でも見かける身近なお魚です。今回はそんなサバを捌いてから調理するまでをご紹介します!…
アナハゼティ
魚が美味くなる!?包むだけで旨味を引き出す「ピチットシート」を使ってみた
刺身や一夜干しが好きな釣り人必見!釣れた魚の旨味を凝縮して美味しく味わう「ピチットシート」の魅力や使い方、実際に使用したインプレッションをお届けします!…
TAKEBUCHI
カラフトマス(樺太鱒)の生態・釣り方・食味について
まるで恐竜のような湾曲した鼻。特徴的なセッパリ。フックアップ後には激しいファイトで釣り人を魅了するカラフトマス。食べても美味しい魚で北海道では人気のターゲットです。釣り方から食味までその魅力をご紹介します。…
ビックリマン高田
ワタリガニ釣りの画像
ワタリガニ釣りが最高すぎる……。ドキドキ感と美味しさが半端ない!
身近な場所で超美味しいカニが釣れるってご存知ですか?その絶品カニというのが「ワタリガニ」です。今回は、ワタリガニの釣り方と調理、そして美味しさをお届けします!…
六畳一間の狼 SUU
バラマンディの魚体
バラマンディ|“大きな鱗”を意味する怪魚について
バラマンディ(Lates calcarifer)。金色に輝く眼。鋭くスリムな顔のシェイプと相反するような体高。ルアーを凄まじい勢いで引ったくり、強烈なエラ洗いを見せてくれる。なんて魅力的な魚でしょうか。そんなバラ…
ビックリマン高田
3枚おろしが秒で終わる!?「身おろし一発!!魚ッ平」が超便利です
釣った魚を美味しくいただくのは釣り人の特権であり最大の醍醐味。ですが、釣り帰りに大量の魚を捌くのは大変ですよね。今回は魚の下処理をサポートしてくれる便利アイテム「魚ッ平」を実際に使ってみました。…
釣り好き!まっちゃん
メバルを食す
メバルの美味しい食べ方を伝授!釣り人推薦の超かんたんレシピ
今回は色々なメバル料理を作ってきた私達アナハゼティが、実際に食べてみて美味しかったメバルの食べ方をご紹介。沢山釣れて、簡単に調理できるメバルの魅力を感じてください!…
アナハゼティ
アイナメの捌き方|絶品・高級魚を刺身(霜降り)でいただきます。
ロックフィッシュの中でも人気の魚アイナメ。三陸・北海道ではメジャーなアイナメですが、実は1キロ3,000円もすることもある超高級魚なんです!そんなアイナメを今回は贅沢にお刺身(霜降り)で堪能しました!誰でも簡単に…
アナハゼティ
がまかつ うろこ取り
【最強】がまかつの「うろこ取り」を使ったらウロコが飛ばない!
魚を捌く上で避けては通れない、ウロコ取り。なかなか取れなかったり、飛び散ったりと、本当に面倒な作業です。しかし、がまかつの「うろこ取り」を使えば超取れるし、全然飛び散らないんです!…
釣り好き!まっちゃん
スズキの炙りの画像
【絶品】スズキの炙りの作り方を寿司職人が解説
ルアーフィッシングのターゲットとして人気のスズキですが、こと食においては敬遠されがち。しかし、そんなスズキも調理法によっては絶品料理に大変身するんです。今回は寿司職人がおすすめするスズキ料理の一つ、「スズキの炙り…
岩室拓弥
カツオの画像
【元魚屋が語る】“本当に秋が旬”の魚ビッグ5
多くの釣りがハイシーズン迎える秋。釣りも楽しいのですが、食べて美味しい魚が多い時期でもあるのです。そこで、元魚屋の編集部が“本当に夏が旬”の魚を5種類選んでみました。…
johnmas
釣り人も海中もワクワク♪【10月】岸から釣れるおすすめの魚・5選
10月に岸から楽しめるおすすめの釣りものをご紹介。天候が穏やかな釣り日和が多く、秋はたくさんの魚が狙えます。釣れる魚をチェックして、フィールドに足を運んでみましょう。…
S.fisher
スズキのさばき方を寿司職人が解説!プロならではのコツに驚きが隠せない
慣れていない方にとっては、なかなかハードルの高いスズキの3枚おろし。今回は、寿司職人がスズキの捌き方を徹底解説します。…
岩室拓弥
狙うは最大3メートルの巨大怪魚!ヨーロッパオオナマズを求めて旅をしてきました
最大3メートルにもなる巨大怪魚、ヨーロッパオオナマズ。今回はそのモンスターフィッシュを釣りあげるべく、海外へ旅をしたお話です。規格外とも言えるヨーロッパオオナマズ。意外にも釣りあげることは難しくないとの前評判。果…
山根央之
ハクレン|その生態や釣り方をご紹介【TSURI HACK 釣り物図鑑】
ハクレンは魚体が1メートルを超える超大型の淡水魚です。食用としてはやや不向きですが、様々な釣り方で狙うことができるため、大型の魚を釣ってみたい方はぜひチャレンジしましょう。今回はそんなハクレンの生態や釣り方を紹介…
すなっち

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