甘鯛(アマダイ)ってどんな魚?生態・レシピ・釣り方・価格などをまとめてみた!

2020/10/12 更新

上質な甘みで、食材としても、沖釣りのターゲットとしても人気の高い甘鯛(アマダイ)。今回は甘鯛の生態や料理、甘鯛釣りの仕掛けについてまとめました!

制作者

グランダー三平

三度の飯より釣り好き。幼少期より川・海問わず色々な魚種を釣ってきました。釣った魚を食す幸せを伝えたい!

グランダー三平のプロフィール

...続きを読む


アイキャッチ画像出典:ダイワ

甘鯛(アマダイ)とは

アマダイとは
出典:PIXTA
甘鯛は「鯛」じゃない!?

甘鯛とはスズキ目キツネアマダイ科に分類されている魚。漢字で書くと鯛が使われているので、鯛の仲間と思われがちですがタイ科の魚ではありません。

日本で釣りや料理で親しまれているのはアカアマダイという種類になります。

甘鯛(アマダイ)の生息域・生態

アマダイの生態
出典:PIXTA
日本において一般的なアカアマダイは青森から九州にかけての日本海側、千葉以南の太平洋沿岸部に分布。

水深30メートルから150メートルの砂地の海底に巣を作り、小型甲殻類・多毛類をエサにし生息しています。

甘鯛(アマダイ)の価格

アマダイの価格
出典:PIXTA
甘鯛は高級魚と知られ日本で多く取引されているアカアマダイ。時期にもよりますが、築地での卸売価格は1キロ当たり3000円~5000円前後。

通販などで売られているものは500グラム前後で2000円前後、1キロサイズになると1匹7000円前後で販売されるほどの高級魚です。

甘鯛(アマダイ)の料理・旬

アマダイの料理
出典:PIXTA
甘鯛の味の旬は地域にもよりますが夏が旬。関西では薄塩を振り鮮度を保ったものを「ぐじ」と呼び、古くから和食の最高級食材として知られています。

釣りたてで新鮮なうちはそのまま刺身でも食べられますが、身が柔らかいので昆布締めし2日間ほど寝かしたものを刺身にして食べるとさらに美味しく頂けます。

刺身のほかにはうろこを付けたまま焼く、うろこ焼きは高級レストランでも提供されるほど絶品です。

島根県産 あま鯛 干物 1枚あたり150g前後




甘鯛(アマダイ)釣りの時期

アマダイ釣り 甘鯛の釣りは産卵前後の秋から春にかけてが釣りのシーズンです。別名「冬の女王」とも呼ばれ、秋・冬にあたる11月~2月がハイシーズンになります。

※釣れる時期は場所によって前後します。

甘鯛(アマダイ)釣りの仕掛け

アマダイ ダイワ
出典:ダイワ
甘鯛は餌釣りの天秤仕掛け・胴突きなどで釣る事が出来る他、鯛ラバといったルアーでも釣る事が可能です。

天秤仕掛け

アマダイの天秤仕掛け
出典:ダイワ
甘鯛釣りは天秤を使ったシンプルな仕掛けです。仕掛けの特徴として、天秤は中型片天秤でオモリは40号、ハリスは2~3号、ハリはチヌバリ4号です。この仕掛けを用いた甘鯛釣りのことをライトアマダイゲームと言います。

釣り方

海底まで仕掛けを落とします。海底より1メートル付近が甘鯛のタナまで仕掛けを上げて甘鯛を誘います。誘いを3~5回繰り返したらタナを取りなおします。

竿

甘鯛釣りの竿は40号前後のオモリに対応するライトタックルを流用可能。船釣りになるので長さは1.8~2.4メートル前後の竿が甘鯛釣りに向いています。

ダイワ ライトアマダイX 190
ライトアマダイ専用の竿。これから甘鯛釣りを始める人におすすめです。

ダイワ ロッド ライトアマダイX 190

全長:1.9m
自重:105g
継数:2本
仕舞寸法:100cm
錘負荷:20-60号


シマノ ライトゲーム BB タイプ73 M200
ライトアマダイはもちろん船釣りのライトゲームに幅広く対応。マゴチ・スズキ・ヒラメなど様々な釣りにチャレンジできるのも魅力です。

シマノ ライトゲーム BB タイプ73 M200

全長:2.0m
自重:110g
継数:2本
仕舞寸法:103.5cm
錘負荷:15-60号

リール・道糸

リールは小型電動リールがあれば便利ですが、手巻きの小型両軸リールやスピニングリールも使えます。メインとなる道糸はPEライン2号までのものを使用、オモリの重さによって号数を変えていきます。

シマノ フォースマスター 400DH
甘鯛などのライトゲームで活躍するシマノの小型電動リール。この1台があれば様々なライトゲームを楽しめます。

シマノ フォースマスター 400DH

ギア比:5.1
自重:390g
最大ドラグ力:5.0kg
巻取り長さ:53cm
フロロ糸巻量(号-m):3-150/4-105
PE糸巻量(号-m):2-200/3-140/4-100


ダイワ リール 15 レオブリッツ 150J
クラッチ操作、巻き上げ操作をワンハンドで行えるダイワの小型電動リール。手巻き両軸リール並みのコンパクトボディはライトアマダイにピッタリです。

ダイワ レオブリッツ 150J

ギア比:4.8
自重:455g
最大ドラグ力:7.0kg
巻取り長さ:-cm
ナイロン糸巻量:(号-m):3-200/4-140
PE糸巻量(号-m):2-200/3-150

甘鯛(アマダイ)を釣って、美味しく頂こう!

アマダイ大漁 甘鯛は釣って楽しく、食べて美味しい魚です。キロサイズになると7000円前後で売られているので大きな甘鯛が釣れたら興奮してしまいますね!

ライトアマダイゲームは特に人気で手持ちのライトタックルでチャレンジできるのも魅力。シーズンに入ったら甘鯛を楽しく釣って高級な味を堪能しよう!

関連記事


紹介されたアイテム

\ この記事の感想を教えてください /
GOOD! BAD