メバルって3種類いるの知ってた？人気の釣りと美味しい料理とは

メバルについて

メバルと呼ばれている魚は「アカメバル」「シロメバル」「クロメバル」の3種類に分類できることが近年になって分かりました。全長は20センチから30センチで体高が高く、名前の通り目が大きく張り出しています。早春の海釣りでは代表的な魚で、防波堤からでも釣りを楽しむことができます。

アカメバル

北海道南部から九州までの海岸近くの藻が多い場所や岩礁域に生息しています。体色は赤色で3種類の中では最も小型で体長は20センチ前後です。

シロメバル

北海道南部から九州までの沿岸の岩礁域に生息していますがより内湾に多く生息しています。体色は薄茶色から焦げ茶色で3種類の中では最も大型になります。

クロメバル

北海道南部から九州までの沿岸の浅い岩礁域に生息しており、大きくなると湾外へも出て行きます。体色は濃紺色から黒色で体高が高くがっしりした体つきです。

メバルの釣り方

メバルは防波堤では岸壁などの暗い場所から明るい場所のエサを狙っており、エサ釣りとルアー釣りの2種類で狙うことができます。1年を通して釣ることができますが、最も美味しいのは春から夏と言われています。エサ釣りもルアー釣りも専門的な道具は必要ありません。ここでは手軽に始められるおすすめのタックルをご紹介します。

メバルをルアーで釣る

ルアーでのメバル釣りはメバリングと呼ばれており、ライトタックルでの繊細な釣りで人気があります。ソフトルアーが主流ですがメバル用のルアーは様々で、色々試してみるのも面白いです。
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イソメそっくりで魚が好むエキス入り！


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メバルをエサで釣る

メバルはウキ釣りや胴付き仕掛けで釣ることができます。エサは日中は生きたモエビやオキアミ、夜ならアオイソメがおすすめです。メバルは目が良いので落ちてくるエサを見ています。エサの沈む速度によっては食ってこないこともあるのでガン玉の号数などを試行錯誤してみましょう。
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メバル特有のアタリがしっかり伝わる仕掛け！


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メバルの人気料理

メバルは透明感がある白身で脂には上品な甘みがあり熱を通しても硬くならず身離れも良いため、お刺身から塩焼き、煮付け、揚げ物、干物、鍋物など様々な調理法で美味しく食べることができます。背びれは鋭く尖っているので注意して調理しましょう。

メバルの煮付け

メバルの定番の料理が煮付けです。煮ても硬くならずにほろっと身がとれるので食べやすく、淡白な白身なのに味付けに負けない旨みがあります。ネギやタケノコ、ワカメなど旬の野菜と一緒に煮るのもおすすめです。楽天レシピ：メバルの煮付け レシピ・作り方

メバルのアクアパッツァ

上品な出汁が出るメバルはアクアパッツァにもおすすめです。丸ごと1匹使うと見た目も豪華になって食卓が華やぎます。残ったスープはパスタにしたりパンに付けて食べてもおいしいです。楽天レシピ：黒メバルのアクアパッツァ レシピ・作り方

メバルのお刺身

脂がのっている大型のメバルはお刺身で食べるのがおすすめです。こりこりした食感に甘みのある脂の味わいがたまりません。アニサキスが寄生している場合があるので釣ってすぐ内蔵を取り除いた鮮度の高いメバルを使用しましょう。楽天レシピ：ほんのりと甘い白身が旨い！クロメバルのお造り レシピ・作り方

メバルは食べて美味しく釣って楽しい！

メバル釣りは小さくても強烈な引きがあるなど魚とのやりとりも楽しめることからはまる人も多いようです。目が大きくてかわいらしいことからも人気です。数を釣るのも楽しいですが、大物を狙うのもまた楽しい釣りです。脂ののった大型のメバルを狙いたいですね！

Let’s eat catching a MEBARU!

メバルを釣って食べよう！