マグロ界にもヒエラルキーが！？マグロの種類や味・価格をランキング

主要なマグロは5種類

普段何気なく口にしているマグロですが、大きく分けて5種類いることをご存知ですか？大西洋クロマグロと呼ばれる大西洋に生息する大型のクロマグロも含め、大きく分けると“クロマグロ・ミナミマグロ・メバチマグロ・キハダマグロ・ビンチョウマグロ”の5種類に分類されます。

クロマグロ

マグロといえば一般的にはクロマグロの事を指します。幼魚の呼び方は地方により様々です。近畿・四国地方ではヨコ、ヨコワ。中部・関東地方ではメジ、その他にシビやクロシビと呼ばれています。

ミナミマグロ

ミナミマグロは別名インドマグロと呼ばれています。その昔、インド洋で多く捕獲されていたことからその名前がついています。非常に美味なマグロで人気がある一方で、乱獲が進んだため、最も絶滅が危惧されているマグロでもあります。

キハダマグロ

キハダマグロの地方名は、東京・和歌山ではキワダ、大阪・兵庫・高知ではマシビ。高知ではイトシビやハツ、奄美地方ではシビ、キンヒレなど。また若魚はキメジと呼ばれ、釣り人にも浸透しています。マグロの中で最も高水温を好む種類です。