カワハギの旬は年2回ある|美味しい時期や釣り方解説

2019/10/11 更新

食べて美味しい、釣っても楽しいことで知られるカワハギ。そんなカワハギの美味しい時期や釣れる時期、そしてカワハギを堤防から手軽に狙える釣り方「ハギング」についてご紹介します。


アイキャッチ画像出典:PIXTA

カワハギってどんな魚?

カワハギ
出典:PIXTA
おちょぼ口とツノが特徴的なカワハギは、水中をホバリングしながら鋭い歯でエサだけをとってしまうことから、釣り人には「エサ取り名人」とも呼ばれます。また淡白な身と濃厚な肝で、食べても非常に美味しいカワハギ。その生態や分布地域などご紹介します。

カワハギの生態や特徴

砂底にいるカワハギ
出典:PIXTA
フグ目・カワハギ科に分類されるカワハギは、体長が25センチほどで背びれ第1条のトゲとザラザラした厚い皮、硬い歯をもった小さなおちょぼ口が特徴です。皮が簡単に剥がせて調理できることも名前の由来となっています。

北海道から東シナ海まで分布し水深50メートルほどの浅い砂底と、岩礁が混じるようなところに生息し、ゴカイや貝類などを餌とする肉食性の魚です。

カワハギの美味しい時期・釣れる時期

カワハギの肝和え
出典:PIXTA
その身の美味しさからフグの代用として、また肝は「海のフォアグラ」とも呼ばれています。釣りでは掛けるまでのゲーム性の高さで非常に人気があります。そんなカワハギの美味しい時期と釣れる時期を解説します。

カワハギの美味しい時期

カワハギの煮付け
出典:PIXTA
カワハギは身と肝で年に2回の味の旬をむかえ、身が美味しいのは夏の7〜8月、肝が美味しいのは冬の11〜1月といわれます。

春から夏にかけて産卵を終え、体力が回復した夏のカワハギは身がしまり歯ごたえが楽しめます。秋から冬には再び産卵のために栄養を溜め込み、肝臓の肥大とともに肝が美味しくなり冬の旬をむかえます。

また、市場にでまわるものは瀬戸内で獲れたものがほとんどといわれ、近年では養殖カワハギがトラフグに比べ、肝も食べられることから人気になりつつあるそうです。そう聞くと新鮮な天然物が味わえるのは釣り人の特権ですね!

絶品カワハギを釣って食べよう!仕掛けと人気料理とは

カワハギが釣れる時期

船でつったカワハギ
出典:PIXTA
カワハギ釣りは基本的に年間を通して楽しむことができます。船釣りであれば秋から冬(10月〜3月)にかけて砂地から深めの岩礁帯といったポイントで、小型の「ワッペン」サイズをかわしつつ、肝の大きくなった「キモパン」を狙います。

堤防からは春から夏(5月〜9月)に釣ることができます。また、カワハギマニアの方たちは数はでないものの、大型が狙える夏も出船されています。


カワハギの釣り方

カワハギ釣り 船釣りのイメージが強いカワハギ釣りですが、実は堤防からも狙える魚です。船釣りではそのゲーム性の高さから、競技大会も開かれるほどの人気があり、近年ではオカッパリからルアーで狙う「ハギング」が注目されています。ここでは、カワハギの釣り方について「船釣り」「オカッパリ」をそれぞれご紹介します。

船から釣るカワハギ

カワハギタックル
出典:シマノ
仕掛けは各メーカーから販売されているカワハギ釣り専用ロッドに小型の両軸リール、ラインはPE1号程度に、丸形・ナス型オモリ20〜40号。カワハギ専用の仕掛けに、アサリのむき身をつけて狙います。

狙い方は仕掛けを落とした後は底をとってからアタリをまつ、アタリがなければ誘いをいれて、カワハギを誘惑していくなど、こちらから積極的にアタリをとっていく釣りになります。

■エサ付け
カワハギエサ付け
出典:DAIWA
カワハギ釣りの重要ポイントがエサ付けです。エサのアサリの付け方は、水管から針を通し、次にベロをぬい刺し、そして肝に針先を隠しなるべく小さくなるようにエサをつけます。

これができていないと仕掛けを落とすたびにカワハギのアタリにきづくことなく、エサが全て取られている状態「ツンツルテン」になってしまいますので、できるだけ丁寧につけましょう。

ITEM
シマノ ステファーノ CI4 MH175
全長:1.75m
自重:69g
継数:2本
仕舞寸法:92.1cm
錘負荷:20-40号

ITEM
ステファーノ CI4 200
ギア比:7.1
自重:160g
最大ドラグ力:3.0kg
巻取り長さ:76cm
PE糸巻量 (号-m):1-200/1.5-140/2-100

ITEM
シマノ カワハギ仕掛け 楽々セット 攻掛

堤防から釣るカワハギ

堤防からカワハギ釣り 堤防からもアサリ、ゴカイなどをエサにして釣ることができます。

仕掛けはキス竿など2メートルくらいの竿に、2000〜2500番台の小型スピニングリール、ラインはPE1号程度にリーダーは1〜2ヒロ。ナス型オモリ3〜6号に、こちらも船釣り同様、各メーカーの3本針胴付きカワハギ仕掛けに、アサリをつけて堤防などから足元付近を中心に狙います。

カワハギ用の寄せエサもあるので、一緒に使うとよいでしょう。

ITEM
マルキュー 冷凍エサ(刺し餌)くわせ生アサリ

ITEM
ヒロキュー にぎってポン カワハギ専用

カワハギに効果抜群。潮が速くて効果がないかと思ったが集魚力は抜群。



詳しいカワハギ仕掛けの紹介はこちら



カワハギを堤防から手軽に狙える「ハギング」とは

ハギング より手軽にカワハギを釣ってみたい方には「ハギング」がオススメです。釣りエサ総合メーカーマルキューが提案する擬似エサと手持ちのライトタックルで行うオカッパリからのカワハギ釣りを「ハギング」と呼んでいます。

ハギング仕掛け、狙い方

ハギング 仕掛け
製作:TSURI HACK編集部
ハギング仕掛けは6〜7フィートクラスのライトクラスのルアーロッド、2000〜2500番台の小型スピニングリール、ラインはPE0.8〜1号程度、3本針胴付きカワハギ仕掛けに疑似エサ「パワーイソメ」などでカワハギを狙います。

狙い方は堤防などから広範囲に仕掛けをキャストし、岩、海藻など底に変化があるとこを探っていきます。底のズル引きだけでなく、竿を柔らかく数回もちあげなら誘いをいれたりするのが良いでしょう。

カワハギのアタリがとまってきたなと思ったら、パワーイソメの色のローテションも効果があるので是非試してみてください。

ITEM
ダイワ ロッド リバティクラブ ライトパック
全長:2.18m
自重:132g
継数:7本
仕舞寸法:45cm
錘負荷:6-12号

コンパクトで持ち運びに便利なものを探していたので大満足です。


ITEM
ダイワ リバティクラブ2500
ギア比:4.7:1
自重:305g
最大ドラグ力:4kg
巻取り長さ:70cm
PE糸巻量 (号-m):1-280/1.5-200/2-150

17ダイワリバティクラブ2500番を購入しました、価格が安いのに作りは非常に良いと思います、ハンドルの回転もスムーズで良く回りますし何も問題はありません、太刀魚釣りや飛ばしサビキなどに使おうと思います、デザインも赤黒カラーでグッドです!!


ITEM
マルキュー パワーイソメ

キス釣れます。1/3ずつつけてさびいてくると…プルルル
一投目とか、エサつけたての時によくヒットします。


カワハギの旬を楽しみましょう

カワハギ
出典:PIXTA
カワハギの食味、そして釣りに適した時期、カワハギの釣り方を紹介しました。美味しい肝ぱんのカワハギを楽しく釣ることができれば最高ですね。ゲーム性の高い船釣りだけでなく、気軽なハギングでも釣れますので、是非カワハギの味と釣りの旬を、味わってみてはいかがでしょうか?

紹介されたアイテム

シマノ ステファーノ CI4 MH175
ステファーノ CI4 200
サイトを見る
シマノ カワハギ仕掛け 楽々セット 攻掛
サイトを見る
マルキュー 冷凍エサ(刺し餌)くわせ生ア…
サイトを見る
ヒロキュー にぎってポン カワハギ専用
ダイワ ロッド リバティクラブ ライトパ…
ダイワ リバティクラブ2500
マルキュー パワーイソメ
カワハギ
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TSURI HACK編集部
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TSURI HACK運営&記事編集担当。海から川・湖、エサ釣りからルアーまで幅広く釣り情報をお届けします!

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