ウッカリカサゴとは
ウッカリカサゴの特徴
体長は30～40センチ、大きいものは50センチ以上の個体もいます。頭部が大きく、背・腹・尻ビレなどに鋭い棘があります。体色は水深によって橙から赤色、褐色など様々。体表には白い斑紋、周囲には暗色の縁取りがあります。ウッカリカサゴの生態・生息域
日本では宮城県以南の東シナ海・瀬戸内・山陰などの、水深50～150メートルの岩礁域で生息しています。肉食性で、甲殻類・小魚などを大きな口で捕食します。体内で孵化するまで育てる卵胎生で、稚魚になってから産まれます。ウッカリカサゴの名前の由来
ウッカリカサゴという面白い名前は、「カサゴとの違いに気がつかず、うっかりしていた」ことに由来します。魚類学者・安部宗明が和名を整理していたところ、カサゴとよく似たルックスのため、同じ種類だと勘違いしたそうです。地方では、カサゴより沖にいることから「オキガシラ」や「オキボッコ」とも呼ばれています。ウッカリカサゴの旬はいつ？
年中通して美味しく食べることができる魚ですが、旬は秋から冬と言われています。ウッカリカサゴとカサゴの違い
体表の白い斑紋の周りに、暗色の縁取りがあるのが「ウッカリカサゴ」の特徴。カサゴの白い斑紋はぼやけており、縁取りがありません。また、ウッカリカサゴのほうが体長が大きく、深い水深を好みます。ウッカリカサゴの料理
ウッカリカサゴは透明感のある白身で、適度に脂がのった美味しい魚。さまざまな味付けにマッチします。残ったアラからは美味しいダシもとれますので、無駄にすることなく味わうことができます。ウッカリカサゴの味噌汁
シンプルな味噌汁は、「アラのダシ」を余すことなく味わえる調理法。ひとたび頬張れば、奥深い香りが広がります。寒い冬などにいただきたい料理です。ウッカリカサゴの刺身
鮮度が良いウッカリカサゴは、お刺身でいただきましょう。淡白な身質は、皮をサッと炙ってもおいしくいただけます。皮を引き、昆布締めにすると、また違った味わいを楽しめます。ウッカリカサゴの塩焼き
身離れが良いため、とても食べやすいウッカリカサゴの塩焼き。皮目に独特の風味があるため、塩焼きにすると頭まで美味しく食べることができます。ウッカリカサゴの仕掛けと釣り方
ウッカリカサゴを釣るには、オニカサゴや、太刀魚を狙う際のタックルセッティングが使えます。使用する竿は2.1～2.7メートル前後で先調子、300番クラスの電動リールを組み合わせましょう。岩礁帯の底を探るように、オモリで底を軽く叩きながら釣るのが基本です。■オニカサゴの釣り方について詳しく解説しています。
■ウッカリカサゴは鮮度落ちが早いため、釣ったら下処理をしましょう。
ウッカリカサゴを釣ってみよう！
ウッカリカサゴとカサゴの見分けをつけるのは、なかなか難しそうです。見分けが付くようになったら、釣りの楽しさも増しますね！ぜひ特徴や違いを覚えて、ウッカリカサゴ釣りを楽しんでください。
