タカベは高級魚!?狙って釣れる?美味しいレシピで味わおう

タカベは小さな高級魚として、市場では高値で取引されています。磯釣りのエサとりとしても有名な魚ですが、食してみればとってもおいしい魚なんです。今回はタカベの特徴と釣り方もご紹介します。


アイキャッチ画像出典:PIXTA

タカベについて

タカベの魚体の画像
タカベは日本固有種の魚で、温かい海域を好みます。成魚でも全長20~30センチ程度で、それほど大きい魚ではありません。イスズミ科に分類される魚の一種で、食味は良いと評判の魚です。

タカベの特徴

タカベの群れの画像
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紡錘形の魚体。体色は背中が青、お腹が銀色、背の中心から尾びれ全体にかけての黄色が特徴的。タカベの「タカ」は漁師言葉でいう「岩礁」を表し、「ベ」は魚を意味する接尾語です。その名の通り磯の岩礁地帯を群れで回遊し、動物性プランクトンを補食しています。

タカベの生態・生息域

タカベの生息域の画像
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茨城県以南から九州南岸の沿岸域に分布する他、伊豆諸島や小笠原諸島といった離島にも生息しています。オキアミ類をエサとした磯釣りで狙う釣り人が多いようです。

タカベの旬はいつ?

タカベの群れの画像
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関東地方では、産卵期を控えた6~8月がタカベの旬とされています。活発にエサを追っているため、脂の乗った身を味わうことができるでしょう。また食い気の立つこの時期は、タカベ釣りが最も楽しい時期とも言えます。

タカベとウメイロの違い

ウメイロの群れの画像
出典:PIXTA(ウメイロの群れ)
タカベと似ている魚に、ウメイロというフエダイ科の魚がいます。外見上の色味などがよく似ていますが、下記のような目立った違いがあります。
・ウメイロはフエダイ科(タカベはタカベ科)
・背中の黄色いラインの範囲に違いがある
・ウメイロはタカベの倍程度まで成長
…などなど。このように書き出してみると、実はわかりやすい違いがあったりします。

タカベの料理

タカベの魚体の画像
出典:PIXTA
夏に旬を迎えたタカベの食味は別格!刺身やフライ、塩焼きなどどのように調理しても美味しくいただけます。それでは、それぞれの調理法について簡単にご紹介します。

タカベの刺身

タカベの刺身の画像
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タカベは鮮度落ちが激しい魚です。新鮮なものは刺身にしていただきましょう。背から一気に包丁を入れて薄切りにすると、より一層美味しくいただけます。

タカベのフライ

タカベのフライの画像
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タカベはフライにも適しています。美味しく仕上げるポイントは、開いてよく水気を切り、二度揚げにすること。骨ごと頬張れば香ばしい食感が楽しめるでしょう。

タカベの塩焼き

タカベの塩焼きの画像
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塩焼きは最もオーソドックスな食べ方。塩が身質になじむまで時間を置くのがコツです。旬のタカベの塩焼きはイサキの塩焼きより美味しいとも言われます。

タカベ釣りの仕掛け

タカベ釣りのタックルの画像
制作:TSURI HACK 編集部
群れにあたれば1日50匹以上の数釣りも可能です。岸と船どちらからでも楽しめますが、大きい個体を狙うなら船釣りがおすすめ。岸釣りなら水温が上がるタイミングで、潮通しの良い磯際などを狙ってみましょう。また警戒心が強いため、曇天で潮に濁りがあり小波が立つ陽気が狙い目です。

タカベ釣りのタックル

タカベを狙うなら、磯からのウキ釣りが最も手軽に楽しめます。コマセを撒き、その中で仕掛けが漂うようにしましょう。この時、コマセを切らさないようにするのがコツです。魚が食いつくとウキが沈むので、その際に落ち着いて竿を立ててください。一旦アタリが出ると、しばらく入れ食いになることもあります。
磯の万能ロッド
シマノ ホリデー磯 1.5号 530
ITEM
シマノ ホリデー磯 1.5号 530
全長:5.3m
自重:205g
継数:5本
仕舞寸法:103.0cm
錘負荷:1-4号

様々な用途に使えるリール
シマノ ストラディックCI4+ 2500S
ITEM
シマノ ストラディックCI4+ 2500S
ギア比:5.0:1
自重:230g
最大ドラグ力:4.0kg
巻き取り長さ:73㎝
ナイロン糸巻量(lb-m):5-110/6-95/8-70
フロロ糸巻量(lb-m):4-130/5-100/6-80
ルアー、ちょい投げなど、全般に使用するために、購入。期待通りのモノでした。巻き心地もよく、価格も手頃。持っていて損はないリールです。 出典:Amazon

現地ですぐ使える便利さで人気の仕掛け
オーナー 波止からウキ釣セット 5パックセット
ITEM
オーナー 波止からウキ釣セット 5パックセット
全長:4m
道糸:3号
道糸:1.5号

自然な身質でべとつかない
マルキュー くわせオキアミ スーパーハード Mサイズ
ITEM
マルキュー くわせオキアミ スーパーハード Mサイズ
パック数:2

遠くにマキエをする場合は必携
ダイワ 新鮮パック 強力グレZど遠投
ITEM
ダイワ 新鮮パック 強力グレZど遠投
内容量:1,500g
粉砕オキアミとの相性が良く、狙ったポイントに的確に飛ばすことができました。夏場のえさ取りが多い時期には絶品です。 出典:Amazon


磯釣り初心者は以下の記事もチェック!タカベ釣りに使用する道具やエサについても詳しく解説しています。



タカベは厄介者!だけど栄養満点!

タカベを釣っている画像
出典:PIXTA
タカベはタンパク質やカルシウム、ビタミンなど栄養豊富な魚です!磯釣り中はエサ取りとして見られがちなタカベも、見方を変えれば楽しく、美味しいターゲットに変わるかも?仕掛けをそのまま流用もできますので、ぜひ狙って釣ってみてください!

紹介されたアイテム

シマノ ホリデー磯 1.5号 530

シマノ ホリデー磯 1.5号 530

¥8,188 税込

シマノ ストラディックCI4+ 2500S

シマノ ストラディックCI4+ 2500S

¥21,708 税込

オーナー 波止からウキ釣セット 5パックセット

オーナー 波止からウキ釣セット 5パックセット

¥1,323 税込

マルキュー くわせオキアミ スーパーハード Mサイズ

マルキュー くわせオキアミ スーパーハード Mサイズ

¥440 税込

ダイワ 新鮮パック 強力グレZど遠投

ダイワ 新鮮パック 強力グレZど遠投

¥561 税込

タカベの画像
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