絶品カワハギを釣って食べよう!仕掛けと人気料理とは

海釣りで人気のカワハギ。奥深い釣りであることから、カワハギクラブなどの釣り人が集まりもできてしまうほどの魚です。釣り人を夢中にさせるカワハギは、美味しく食べられるのも魅力でしょう。今回は釣る仕掛けや人気料理をご紹介します。


アイキャッチ画像出典:ダイワ

カワハギについて

カワハギの画像
カワハギはフグ目・カワハギ科の魚で、小さな棘状の鱗がありザラザラした厚い丈夫な外皮に覆われています。体長は25センチメートルほどで平たい菱形、体色は褐色や青灰色です。北海道から九州の南までに分布し、水深50メートルほどの砂と岩礁が混じる浅瀬に生息しています。ハゲ、マルハゲ、バクチ、メイボなど別名が多くありますが、名前の由来は皮を剥いで調理することから由来するものがほとんどです。

カワハギの釣り方

カワハギ釣りの画像
出典:ダイワ
カワハギは、エサだけ食べて針にかからないことから「エサ取り名人」「エサ泥棒」と呼ばれている魚です。釣るのにテクニックが必要とされていますが、その奥深さが魅力でもあります。竿は9:1や8:2の竿調子で、エサはアサリの剥き身が基本です。カワハギは海底付近で群れているので、仕掛けを投入したらまずは錘を着底させます。その後は竿を上下したり、糸をゆるめたり色々組み合わせて試しましょう。
カワハギ専用の底釣りに適した8:2調子!
シマノ カワハギBB M180
ITEM
シマノ カワハギBB M180
全長:1.8m
自重:90g
継数:2本
仕舞寸法:93.5cm
錘負荷:20-35号
とても良い感じでロッドです。小型の船でも柔らかくバレ難いので沢山釣れました。 出典:Amazon

軽くて持ちやすくパワフルな巻上げ力!
シマノ ゲンプウXT 200PG
ITEM
シマノ ゲンプウXT 200PG
ギア比:5.5:1
自重:205g
最大ドラグ力:5.0kg
巻取り長さ59cm
PE糸巻量 (号-m):1.5-200/2-100

耐磨耗性能に優れた使い勝手の良い糸!
シマノ パワープロZ モスグリーン 1.2号
ITEM
シマノ パワープロZ モスグリーン 1.2号
非常にいい 張りがあり、丈夫なのは流石です。で飛びますね。このグリーン色は渋くて素敵でした。間違いなくリピートします。 出典:Amazon

吸い込み抜群で刺さりやすい鈎!
シマノ ステファーノ カワハギ仕掛け RG-KE1N 針8号-ハリス2.5号
ITEM
シマノ ステファーノ カワハギ仕掛け RG-KE1N 針8号-ハリス2.5号


カワハギ釣りの時期や仕掛け、便利なアイテムなどカワハギ釣りに関するいろいろを紹介しています。


カワハギの人気料理

カワハギ料理の画像
出典:PIXTA
カワハギは歯ごたえのある白身の魚で、淡白な味わいはフグに似ていると言われています。特に肝は海のフォアグラとも呼ばれるほど美味しいので、新鮮なものは肝を味わえるお刺身でいただきます。その他は肝でソテーしたり、唐揚げや煮つけなど色々な調理法で美味しく食べられる魚です。

カワハギの捌き方

カワハギの捌き方の画像
カワハギは皮が厚いのでそのままですと捌きづらいのですが、皮を剥いてしまえば捌きやすくなります。皮は手でつるりと面白いように剥くことができます。捌くときは肝を傷つけないように注意しましょう。
楽天レシピ:カワハギのさばき方☆お刺身☆写真で説明♪ レシピ・作り方

カワハギの肝和え

カワハギの肝和えの画像
出典:PIXTA
カワハギの肝は海のフォアグラと呼ばれるほど濃厚で旨みがあります。特に寒い時期の肝は大きく、新鮮なカワハギが手に入ったらぜひお刺身を肝和えで味わってみてください。肝と醤油やポン酢のとろける味わいはクセになる一品です。
楽天レシピ:☆カワハギの肝和え☆ レシピ・作り方

カワハギの煮付け

カワハギの煮付けの画像
出典:photoAC
カワハギを甘辛く煮た煮付けは、肝がとろりとしてとても美味しく食べられる調理法です。臭みも少なく、身がほろっとはずれるので子供からお年寄りまで食べやすく好まれます。楽天レシピ:かわはぎの煮つけ レシピ・作り方

カワハギ釣りの魅力

カワハギが沢山釣れている画像
出典:ダイワ
エサ取り名人の名の通り、エサだけ取られてなかなか釣れないカワハギ。そんなカワハギだからあの手この手の工夫を凝らして釣るのが楽しく、魅力があります。釣って楽しい食べて美味しいカワハギ釣り、ぜひ挑戦してみてください。

Kawahagi fishing is difficult but interesting!

カワハギ釣りは難しいけれど面白い!

 

紹介されたアイテム

シマノ カワハギBB M180

シマノ カワハギBB M180

¥15,984 税込

シマノ ゲンプウXT 200PG

シマノ ゲンプウXT 200PG

¥8,073 税込

シマノ パワープロZ モスグリーン 1.2号

シマノ パワープロZ モスグリーン 1.2号

¥2,159 税込

シマノ ステファーノ カワハギ仕掛け RG-KE1N 針8号-ハリス2.5号

シマノ ステファーノ カワハギ仕掛け RG-KE1N 針8号-ハリス2.5号

¥584 税込

カワハギの釣果の画像
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